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J. BOUTIN
Les Hauts Granites 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison de création récente, fondée en 2007 par Stéphane Vedeau et sa mère Jeannine Boutin, qui proposent des vins des appellations crozes-hermitage, saint-joseph et côte-rôtie.

De généreuses senteurs de clafoutis aux cerises s'échappent du verre, agrémentées de notes toastées, chocolatées et épicées. Rondeur, souplesse et légèreté caractérisent la bouche, à l'unisson du bouquet. Un crozes aimable, à boire sur le fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
J. boutin
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEANNINE BOUTIN
rte de Vinsobres chem. Sainte-Croix, BP80
84602 Valréas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 35 22 64
F: +33 4 90 35 19 27
@: info@pointdecollection.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : J. boutin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de lapin

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).