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J. BOUTIN
Les Hauts Granites 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette jeune maison, créée en 2007 par Stéphane Vedeau et sa mère Jeannine Boutin, propose un crozes-hermitage d'un joli grenat soutenu. Les arômes de confiture de myrtilles flattent le nez, complétés par des nuances d'épices et de fumé. La bouche, ample, puissante et fondue, confirme le caractère gourmand de ce vin, étayé en finale par une bonne vivacité. À boire au cours des deux ans à venir, sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
J. boutin
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEANNINE BOUTIN
rte de Vinsobres chem. Sainte-Croix, BP80
84602 Valréas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 35 22 64
F: +33 4 90 35 19 27
@: info@pointdecollection.com

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Le vin : J. boutin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.