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J. B. MICHEL
Cuvée blanche

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation dispose de 14 ha de vignes disséminées sur trente-cinq parcelles, dont une de 12 ares cultivée en foule (c'est-à-dire tous cépages confondus). Bruno Michel élève 40 % de ses vins en fût. Pinot meunier (60 %) et chardonnay (40 %) des années 1998 et 1999 se marient dans cette cuvée bien construite, dense et persistante, dont les arômes subtils évoquent les fruits à noyau. Une étoile est également attribuée au blanc de blancs cuvée de la Terre (15 à 23 €) des vendanges 1998 et 1999, dont l'élevage a été partiellement mené sous bois pendant douze mois. Celui-ci se montre puissant, ample, gras et frais à la fois, prêt à accompagner des crustacés ou une viande blanche à la crème. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. b. michel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRUNO MICHEL
4, allée de la Vieille-Ferme
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 10 54
F: +33 3 26 54 75 77
@: champagnebrunomichel@orange.fr

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Le vin : J. b. michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.