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J.-B. ADAM
Wineck-Schlossberg Riesling 2002 • Gd cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le fondateur de cette maison renommée, créée au début du XVIIes., était gourmet (dégustateur professionnel) et s'appelait lui aussi Jean-Baptiste. Aujourd'hui, la société mène une activité de négoce tout en exploitant 15 ha de vignes en propre. Or à reflets verts, son riesling du Wineck-Schlossberg offre au nez la belle minéralité de son terroir. Puissant, ample et bien équilibré, il fait preuve d'une vivacité qui le rend apte à la garde. Sa longue finale fraîche est soulignée de notes d'agrumes. L'élégance du riesling granitique, conclut un dégustateur. Une bouteille qui gagnera à être ouverte dans deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
J.-b. adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE ADAM
5, rue de l'Aigle
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 21
F: +33 3 89 47 35 91
@: jbadam@jb-adam.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.