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J.-B. ADAM
Sélection de grains nobles 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison est établie depuis 1614 à Ammerschwihr, l'un des berceaux du vignoble alsacien et également lieu de naissance de la confrérie Saint-Etienne. Avec sa large gamme de grands vins, elle jouit d'un renom important. Ce tokay-pinot gris a pour origine un terroir argilo-calcaire, les raisins ayant été cueillis par tries successives. Il se présente aujourd'hui dans une robe jaune doré animée de reflets verts brillants. Le nez, encore discret, laisse entrevoir des arômes d'aubépine et d'acacia. L'attaque est souple et subtile, le corps aérien et d'une bonne persistance. Ce vin est certes équilibré, mais doit encore être attendu.
IDENTITÉ DU VIN :
J.-b. adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE ADAM
5, rue de l'Aigle
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 21
F: +33 3 89 47 35 91
@: jbadam@jb-adam.fr

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Le vin : J.-b. adam, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.