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J.-B. ADAM
Letzenberg Cuvée Jean-Baptiste 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec ce riesling, cette ancienne maison d'Ammerschwihr, dans la production et le négoce depuis quatorze générations et qui possède la plus ancienne étiquette d'Alsace (1834), va confirmer sa solide réputation. Aujourd'hui, l'exploitation s'est tournée vers la biodynamie. Originaire d'un terroir argilo-calcaire, fermenté en foudre traditionnel sans levurage et élevé sur lies, ce riesling est marqué au nez par des parfums d'agrumes (citron, pamplemousse). Sa belle attaque introduit une bouche racée, complexe et longue, qui laisse augurer une garde de plusieurs années. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
J.-b. adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE ADAM
5, rue de l'Aigle
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 21
F: +33 3 89 47 35 91
@: jbadam@jb-adam.fr

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Le vin : J.-b. adam, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.