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IVERNEL
Prestige

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La tradition nous apprend que le vendangeoir de François Ier se trouve dans la maison des Ivernel, l'une des plus anciennes familles d'Aÿ. La marque, créée en 1890 par Gustave Ivernel, a été reprise par Gosset, et est aujourd'hui dirigée par Béatrice Cointreau. Cette cuvée Prestige (un tiers blancs deux tiers noirs), très fruitée au nez, est légère et ronde en bouche, avec des saveurs de miel et de fruits confits. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ivernel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

IVERNEL
BP 15
51160 Aÿ-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326552110
F: 326515588

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Le vin : Ivernel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.