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ISABELLE ET DENIS POMMIER
Côte de Léchet 2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Triple citation pour les 1ers crus 2010 de la famille Pommier. Bénéficiant d'un long élevage mixte (en cuve et en fût), ce 2010 séduit par son bouquet intense d'agrumes et de réglisse, et par sa vivacité. On retiendra l'empreinte assez marquée du bois, avec ses notes vanillées, qui invite à attendre cette bouteille trois à quatre ans pour lui laisser le temps d'atteindre sa pleine harmonie. Ce sont plus des notes torréfiées qui ont été remarquées dans le Beauroy 2010 (9 000 b.), élevé également en fût et en cuve. Ce vin puissant et agréable est dominé par les fruits mûrs. Plus de tension et de vivacité dans le Fourchaume 2010 (15 à 20 € ; 2 000 b.), élevé uniquement en cuve. Les parfums de fruits exotiques apportent un côté friand au nez, alors que la bouche est structurée autour de la minéralité.
IDENTITÉ DU VIN :
Isabelle et denis pommier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ISABELLE ET DENIS POMMIER
31, rue de Poinchy
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 83 04
F: +33 3 86 42 17 80
@: isabelle@denis-pommier.com

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Le vin : Isabelle et denis pommier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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