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INFINIMENT DE L'OU
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur des terres autrefois cultivées par les Templiers, le château de l'Ou («œuf» en catalan) tire son nom d'une résurgence d'eau apparaissant en forme d'œuf à la surface. Des rendements très faibles produits sur des parcelles certifiées en agriculture biologique depuis 1999 permettent à ce vin d'exprimer toutes les qualités de son origine: la robe est intense, avec des reflets violets profonds; le nez dévoile un bouquet complexe et épicé; la bouche puissante aux tanins fondus séduit par son harmonie. À associer en 2013 à une faisane en cocotte.
IDENTITÉ DU VIN :
Infiniment de l'ou
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. DE L' OU
rte de Villeneuve
66200 Montescot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 54 68 67
F: +33 9 71 70 26 53
@: chateaudelou66@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).