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IMPERIAL GUINOT
Brut Tendre

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vénérable maison mérite le détour pour sa vieille cave souterraine où vous pourrez admirer une très ancienne bouteille de vin effervescent, peut-être la plus ancienne puisqu'elle date du XVIIes. Intense et complexe (épices, fruits exotiques), le bouquet de ce vin s'harmonise avec le palais pour donner un ensemble de qualité, dans la lignée impériale des crémants.
IDENTITÉ DU VIN :
Imperial guinot
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON GUINOT
3, chemin de Ronde BP 74
11304 Limoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 01 33
F: +33 4 68 31 60 05
@: guinot@blanquette.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Imperial guinot, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.