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HUGUES POPULUS

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Grauves, village des coteaux sud d'Épernay, non loin d'Avize, Hugues Populus a repris en 1992 l'exploitation familiale fondée au début des années 1970. Il dispose de près de 4 ha de vignes et a ajouté en 2004 aux caves voûtées creusées par son père un nouveau pressoir et une cuverie thermorégulée. Son rosé est largement dominé par le chardonnay (88 %), à peine teinté par 12 % de vin rouge. Très fruité, puissant, il peut paraître à table. Le 1er cru blanc de blancs est cité pour son nez floral et épicé, pour ses arômes d'agrumes (pamplemousse et orange) et pour sa longueur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Hugues populus
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HUGUES POPULUS
8, rue des Petits-Prés
51190 Grauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 76 22
F: 03 26 59 03 94
@: champagne-hpopulus@club-internet.fr

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Le vin : Hugues populus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.