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HUGUENOT-TASSIN
Cuvée de réserve

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tous les pinots sont autorisés en Champagne. Benoît Huguenot, à la tête de 6 ha de vignes, a ainsi mis à contribution le pinot blanc (35 %) aux côtés du pinot noir (35 %) et du chardonnay pour élaborer cette cuvée fruitée à souhait, équilibrée, dont le souvenir ne vous quitte pas. Un dégustateur ne manque pas de relever en conclusion le nez évocateur des grands chardonnays de Bourgogne. Ne sommes-nous pas à Celles-sur-Ource, non loin de la Bourgogne? (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Huguenot-tassin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HUGUENOT-TASSIN
4, rue du Val-Lune
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 49
F: +33 3 25 38 50 40
@: champhuguenot.tassin@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Huguenot-tassin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.