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HUGUENOT
Champs-Perdrix 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1790, dix générations se sont succédé sur ce domaine de 22,4 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1994, et lancé la conversion bio de son vignoble (certification en 2013).

Ce Champs-Perdrix est l'une des cuvées phares du domaine sur Marsannay (coup de coeur dans les millésimes 2006 et 2007). La version 2013 séduit au premier abord par sa fraîcheur et sa précision. Des notes discrètes mais fines de petits fruits noirs s'expriment au nez. D'un bel équilibre, la bouche se révèle souple et fruitée, fraîche et minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Huguenot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA HUGUENOT PÈRE ET FILS
7, ruelle du Carron
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 11 56
F: +33 3 80 52 60 47
@: domaine.huguenot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Huguenot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paupiettes de veau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.