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HUBERT LAMY
Les Tremblots Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce climat de 5,65 ha possède la particularité d'être blotti entre deux lieux-dits nommés Les Houillères, l'un à Puligny, l'autre à Chassagne. De ces terres humides, on dit qu'elles sont ""amoureuses"" car elles collent aux bottes des vignerons. Olivier Lamy, qui a pris la suite de son père Hubert, en exploite près de 1 ha. Cette cuvée paille clair d'une grande limpidité dévoile un parfum à la fois prégnant et subtil de chèvrefeuille, d'amande et de vanille. La bouche gourmande s'exprime sur un fruité fort agréable, souligné par un trait de fraîcheur mentholée en finale. Une bouteille qui ravira bien des palais sur un foie gras poêlé déglacé avec un verre de ce même vin. À déboucher dès les prochaines fêtes de fin d'année."
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert lamy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HUBERT LAMY
20, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 55
F: +33 3 80 21 38 32
@: domainehubertlamy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hubert lamy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.