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HUBERT ET OLIVIER SINSON
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à 10 km du château de Valençay, non loin du fameux musée de la Pierre à fusil de Meusnes, qu'Hubert Sinson et son fils Olivier conduisent les 20 ha de vignes du domaine familial. Mariant dans des proportions classiques le sauvignon (80 %) et le chardonnay (20 %), leur 2009 jaune pâle brillant se montre séduisant. Son bouquet allie en harmonie les fleurs, le bourgeon de cassis et la poire, pendant que sa bouche ample et souple révèle une finale persistante, empreinte de douceur, aux nuances légèrement fumées. Cité, le 2009 rouge Prestige, sur les fruits rouges et les épices, est marqué par une grande vivacité qui devrait s'atténuer avec une garde d'un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert et olivier sinson
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL HUBERT ET OLIVIER SINSON
1397, rue des Vignes Le Musa
41130 Meusnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 00 26
F: +33 2 54 71 50 93
@: o.sinson@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hubert et olivier sinson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.