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HUBERT ET HEIDI HAUSHERR
Fronenberg 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hubert et Heidi Hausherr quittent la coopérative en 2000 pour pratiquer une viticulture «de terroir» sur leurs 4 ha. En 2006, ils engagent leur conversion au bio. Renonçant au tracteur, ils labourent avec leur cheval. Ils adhèrent en outre à la démarche des vins naturels, s’interdisant levurage et produits œnologiques. Un pourpre intense habille leur pinot noir du Fronenberg. Les arômes un peu confits sont profonds, encore retenus. La bouche apparaît ample et ronde, très concentrée. Le cépage passe au second plan, mais la qualité est réelle. À servir dans deux ou trois ans sur un ragoût d’agneau, un canard aux épices ou du gibier grand veneur.
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert et heidi hausherr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1783
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HUBERT ET HEIDI HAUSHERR
6bis, rue Pasteur
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 23 40 67
F: 03 89 23 40 67
@: contact@vinhausherr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hubert et heidi hausherr, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.