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HUBERT ET HEIDI HAUSHERR
Eichberg Pinot gris Sélection de grains nobles 2005 • Gd cru

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anciens adhérents de la Cave d'Eguisheim, les Hausherr ont pris leur indépendance en 2000. Ils cultivent comme un jardin leurs 4 ha de vignes et s'orientent vers le bio. Pour être restreint, leur domaine comprend plusieurs parcelles dans les deux grands crus de la commune d'où ils tirent des vins intéressants. Ce liquoreux jaune d'or, discrètement confit au nez comme en bouche, se montre doux à l'attaque, puissant au palais et présente une finale assez longue et fraîche. Un ensemble prometteur qui devrait s'ouvrir dans les trois à quatre ans à venir. (Sucres résiduels: 85 g/l; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert et heidi hausherr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
469
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

HUBERT ET HEIDI HAUSHERR
6bis, rue Pasteur
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 23 40 67
F: 03 89 23 40 67
@: contact@vinhausherr.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.