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HUBERT BROCHARD
Classique 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée représente l'intégralité de la partie pouillyssoise du vignoble Brochard, soit 4 ha sur les 60 ha que compte le domaine (sancerre et vins de pays du Val de Loire). Elle délivre au nez des parfums intenses et complexes de pierre à fusil, de fruits frais, de buis et de poivre. La bouche se révèle ronde, tendre et délicate, étayée par une fraîcheur saline et fruitée. Un vin « en dentelle », à déguster dans l'année sur une anguille fumée aux sarments.
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert brochard
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HENRY BROCHARD
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 20 10
F: +33 2 48 78 20 19
@: domaine@hubert-brochard.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hubert brochard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).