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HUBERT AUDEBERT
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hubert Audebert a hérité des vignes de ses grands-parents, mais il en a planté d'autres et a équipé le chai. Aujourd'hui, il conduit près de 10 ha. Issue des terres constituées par les anciens éboulis du coteau argilo-calcaire, cette cuvée affiche nettement son aptitude à la garde. La bouche est riche, pleine, ement troublée par une présence tannique trop forte. La finale laisse le dégustateur sur une impression d'élégance et de subtilité. Si vous êtes impatient, goûtez ce vin avec un fromage de chèvre, sinon prêtez-lui vie.
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert audebert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HUBERT AUDEBERT
5, rue Croix-des-Pierres
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 42 10
F: 02 47 97 42 10

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Hubert audebert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.