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HOUSSART
Réserve • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fraîchement diplômé d'oenologie, Romain Houssart reprend en 2007 l'exploitation de ses grands-parents à Chamery, 1er  cru de la Montagne de Reims. Sa démarche : vinification sans fermentation malolactique, élevages longs sur lies fines, en cuve Inox ou en fût.

Trois quarts de raisins noirs (meunier surtout, 70 %), 10 % de vins élevés en fût pour cette cuvée. Le nez séduit par sa complexité : véritable parterre de fleurs (lys, rose, violette, troène), il évoque aussi les fruits blancs et les agrumes, et y ajoute une touche empyreumatique. Plus simple, marquée par les fruits, légèrement miellée, la bouche reste d'une grande fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Houssart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ROMAIN HOUSSART
7, rue de l'Église
51500 Chamery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 38 39 66
@: champagnehoussart@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Houssart, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de lotte
COMMENTAIRE
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