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HOSPICES DE COLMAR
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondés en 1255, les Hospices de Colmar (aujourd'hui dans le giron des Grands Chais de France) ont constitué leur domaine au gré des legs et des donations : 28 ha aujourd'hui, propriété des Hospices civils Louis Pasteur et gérés depuis 1980 par Jean-Rémy Haeffelin. Ce pinot gris, né sur un sol de graves, s'affiche dans une seyante robe jaune d'or et développe des parfums intenses et fins de fleurs blanches, de miel et de fruits mûrs que relaye une bouche ample et riche, mais jamais lourde, portée par une aimable fraîcheur et une longue finale. Déjà harmonieux, ce vin est armé pour bien vieillir (cinq ans et plus) et pour accompagner du gibier à plume, un faisan rôti aux raisins par exemple. (Sucres résiduels : 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Hospices de colmar
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VITICOLE DE LA VILLE DE COLMAR
2, rue du Stauffen
68000 Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 79 11 87
F: +33 3 89 80 38 66
@: cave@domaineviticolecolmar.fr

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Le vin : Hospices de colmar, se déguste en accords avec les mets suivants :
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