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HOSPICES DE COLMAR
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Propriété des Hospices civils de Colmar, fondés au XIIIes., ce vignoble d'une trentaine d'hectares est essentiellement implanté sur des alluvions de graves. Son pinot gris porte la signature de ce terroir, avec son nez subtil de fleurs blanches (sureau) et d'amande, annonce d'un corps très élégant, puissant, frais et long, où l'on retrouve les nuances florales. Ce que l'on appelle un ""vin féminin"". Il accompagnera dès maintenant et pendant plusieurs années un foie gras poêlé, une volaille rôtie aux champignons ou un poisson noble en sauce. (Sucres résiduels: 18,6 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
Hospices de colmar
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VITICOLE DE LA VILLE DE COLMAR
2, rue du Stauffen
68000 Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 79 11 87
F: +33 3 89 80 38 66
@: cave@domaineviticolecolmar.fr

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Le vin : Hospices de colmar, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.