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HOSPICES CATALANS
Grande Réserve 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Avec 200 ha de vignes cultivées en biodynamie et un restaurant, La Table d'Aimé, qui propose des menus bio, la maison Cazes est, en Roussillon, une référence en ce domaine. Elle l'est aussi en matière d'oenotourisme (premier prix national en 2010); une réputation qui franchit également les frontières, avec 50 % des ventes à l'export. Elle propose ici un vin équilibré, harmonieux et plein de jeunesse, attirant par sa robe grenat aux reflets violines, par sa palette aromatique, mariage remarquable du cassis, de la violette et des épices (noix de muscade). Puissant, persistant, étayé par un tanin élégant, le palais joue sur du velours. Le Dom. Cazes Marie-Gabrielle 2011 rouge (90 000 b.), ample, généreux et fruité, obtient une étoile."
IDENTITÉ DU VIN :
Hospices catalans
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CAZES
4, rue Francisco-Ferrer
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 08 26
F: +33 4 68 64 69 79
@: info@cazes.com

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Le vin : Hospices catalans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).