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HOMMAGE AU FONDATEUR
2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il n'est pas aisé de conduire un domaine aussi vaste (255 ha) qui produit des AOC et des vins de pays dans les trois couleurs. Pourtant, il semblerait que Dionysos ait décidé d'apporter sa bienveillante protection, puisque depuis de nombreuses années la propriété de Jean Bernardin et Emilie Casabianca est présente dans le Guide, avec parfois des coups de coeur. Cette bouteille reçoit des commentaires dithyrambiques: superbe, très typée, ample. Ce beau rouge très foncé, même s'il peut déjà être apprécié, mérite la patience de l'amateur. Le blanc 2003 de la même gamme est cité pour sa jolie prestance aromatique et son équilibre. Le Domaine Casabianca rouge 2002 (3 à 5 €) est aromatiquement intense et puissant; il dévoile des fruits rouges bien mûrs, porteurs de belles promesses. Le rosé 2003 (3 à 5 €), très pâle, à la bouche enjôleuse, longue et équilibrée, est à boire sur du poisson grillé. Ces deux dernières cuvées obtiennent chacune une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Hommage au fondateur
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CASABIANCA
RN 198
20230 Bravone
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 38 96 00
F: +33 4 95 38 96 09
@: domaine-casabianca@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hommage au fondateur, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.