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HIRTZ
Zotzenberg Sylvaner 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Un sylvaner de garde », conclut un juré. Étonnant ? Non, quand le raisin a été récolté le 12 octobre sur le coteau du Zotzenberg. Si la robe est d'un jaune soutenu, le nez apparaît réservé, avant de libérer des senteurs évoquant la surmaturation : fruits jaunes, citron légèrement confit, réglisse, arômes qui s'épanouissent en bouche. Puissant, tendu et long, le palais exprime la minéralité du terroir argilo-calcaire et gréseux. Un vin élaboré avec précision. (Sucres résiduels : 19,9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Hirtz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2025
PRODUCTION :
1450
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EDY HIRTZ
EARL du Rotland 13, rue Rotland
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 47 90
@: edy.hirtz@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.