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HEUCQ PÈRE ET FILS
Demi-sec Cuvée Originel

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Heucq s’est installé en 1973 sur la rive droite de la vallée de la Marne, où il exploite près de 6 ha. Impliqué dans le développement durable, il a équipé son chai d’un puits canadien et de panneaux photovoltaïques et enherbé la totalité de son vignoble – une pratique en progression, mais encore minoritaire en Champagne. Sa cuvée Originel est un demi-sec né de 70 % de meunier et de 30 % de pinot noir. Un blanc de noirs, donc, élevé douze mois en barrique, puis dix ans en bouteille, avec tirage sous liège. Il s’est reposé un an après son dosage (45 g/l.). Mûr au nez comme en bouche, avec ses arômes de fruits secs ou cuits, c’est un vin intense, plein et doux qui accompagnera foie gras et desserts. Aux antipodes, l’extra-brut Tradition (11 à 15 €; 30 000 b.) ne contient que 4,5 g/l de sucres. Issu des récoltes 2007 à 2005, c’est un blanc de noirs (90 % de meunier) fruité et vif, destiné à l’apéritif. Il est cité, tout comme le blanc de blancs 2006 (20 à 30 €; 3 000 b.). Vinifié sans fermentation malolactique, ce champagne complexe, harmonieux et frais accompagnera des crustacés. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Heucq père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ HEUCQ
6, rue Eugène-Moussé
51700 Cuisles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 37 10 08
@: andre.heucq@wanadoo.fr

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Le vin : Heucq père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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