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HERVIEUX-DUMEZ
Spécial Club 2006 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Installés à Sacy, 1er cru situé au sud-ouest de la cité des Sacres, les frères Hervieux dirigent un domaine de 9,5 ha. Adhérents au club Trésor de Champagne, qui fédère une vingtaine de récoltants-manipulants, ils proposent sous le label de l'association cette cuvée mi-blancs mi-noirs née des trois cépages champenois. Or pâle, ce 2006 se montre aérien, tant dans ses parfums grillés et minéraux que par sa texture délicate et fraîche. Une noble légèreté. La cathédrale de Reims, visible depuis les coteaux de Sacy, orne l'étiquette de la cuvée des Rois de France 1er cru (15 à 20 €), qui met en vedette les pinots (70 %, dont 45 % de pinot noir). Au nez, des agrumes, de la brioche, du grillé, des fruits secs; au palais, de la franchise et de la fraîcheur: une citation. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Hervieux-dumez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HERVIEUX-DUMEZ
6, rue de Chatillon
51500 Sacy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 23 86
F: 03 26 49 27 16
@: hervieux-dumez@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Hervieux-dumez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.