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HERVÉ MORIN
Levant 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation dirigée par le petit-fils d'Hervé Morin, créateur du domaine à la veille de la Seconde Guerre mondiale. En ces lieux accueillants, les amateurs de musique pourront, de temps à autre, associer les rythmes d'un concert blues aux senteurs du cabernet franc maîtrisé avec soin. Comme, par exemple, celles de cette cuvée qui participa à la finale des coups de coeur. Extrait de la parcelle argilo-calcaire la plus haute du domaine, ce vin offre une tenue rouge vif ornée de reflets d'indigo, et s'ouvre sur d'intenses notes de fruits noirs rehaussées d'une fraîcheur mentholée. La bouche, ronde d'emblée, enveloppe les papilles d'un large fruité que soutiennent de beaux tanins soyeux. Une petite garde de deux ans lui donnera davantage d'aménité. On attendra un peu plus longtemps la solide cuvée Signature 2010 (3 500 b.), élevée douze mois en fût, le temps que ses tanins s'assagissent. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Hervé morin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ MORIN
20, la Rodaie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 34
@: contact@hervemorin.com

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Le vin : Hervé morin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).