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HERVÉ KERLANN
K 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir vécu au Canada, Hervé Kerlann a acheté le château de Laborde aux Hospices de Beaune en 1998. Un bel endroit pour laisser vieillir les vins de sa maison de négoce. Un retour aux sources pour lui qui est issu d'une famille de vignerons et de négociants-éleveurs depuis 1873.

Une cuvée élevée pendant dix mois en fût et issue d'une parcelle d'un demi-hectare. Après une première approche tout en finesse et en discrétion, le nez livre à l'aération des notes d'épices douces (cannelle, vanille), de mirabelle et de guimauve. La bouche se révèle ample, riche et charnue, offrant une généreuse sensation de gourmandise tout au long de la dégustation, sans jamais tomber dans la lourdeur grâce au soutien d'une fine trame acide. L'équilibre est tout simplement parfait.
IDENTITÉ DU VIN :
Hervé kerlann
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ KERLANN
Ch. de Laborde 1, rte de Geanges
21200 Meursanges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 59 68
F: +33 3 80 26 59 69
@: herve.ddd@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.