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HERVÉ DE LAVOREILLE
Clos des Gravières 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Couronne, blason, devise: La souche est bonne. La famille a succédé à Jean-Marie Duvault-Blochet, très important propriétaire à Santenay qui acquit également Romanée-Conti en 1869, à l'âge de soixante-dix-neuf ans! Le rêve de sa vie. Floral, un peu toasté, ce Clos des Gravières est un vin assez ample, élégant et racé, qu'il faut aller chercher. L'expression est bourguignonne. Elle dit beaucoup de choses en peu de mots. Vous y verrez plus clair dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Hervé de lavoreille
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HERVÉ DE LAVOREILLE
10, rue de la Crée Les Hauts-de-Santenay
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 57
F: +33 3 80 20 66 03
@: delavoreille.herve@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hervé de lavoreille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.