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HERTZOG
Cuvée Sainte-Cécile 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sylvain Hertzog organise des dégustations dans les vignes, quand le temps le permet. Il a présenté cette année deux gewurztraminers jugés exceptionnels: un exploit. Cette cuvée Sainte-Cécile obtient en outre un coup de coeur. Or pâle à légers reflets verts, ce 2005 captive par son nez riche et intense où des notes de surmaturation (miel et fruits secs) côtoient l'ananas, d'autres fruits exotiques et les épices typiques du cépage. La rose et le jasmin font escorte aux fruits secs et au miel dans un palais soyeux à l'attaque, concentré, puissant, équilibré et persistant. (Sucres résiduels: 30 g/l.) Même présence et même complexité dans la cuvée Bildstoecklé 2005. Au nez, des parfums floraux un rien mentholés, du pain d'épice; en bouche, de la pêche, de la mangue et de l'ananas. De la richesse, mais aussi de la fraîcheur pour ce vin croquant et long. (Sucres résiduels: 34 g/l.) Déjà prêtes, ces bouteilles peuvent aussi attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Hertzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

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Le vin : Hertzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
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