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HERTZOG
Cuvée particulière 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Obersmorschwihr au sud-ouest de Colmar, Sylvain Hertzog s’est installé en 1977 et conduit ses 8 ha de vignes en lutte raisonnée. Après de superbes vendanges tardives, élues coup de cœur l’an dernier, sa Cuvée particulière, un pinot gris d’origine argilo-calcaire, a convaincu. Expressif et élégant, le nez délivre des parfums d’abricot frais et de raisin mûr. Après une attaque ronde, le palais se montre bien fruité. Son gras et sa concentration annoncent une réelle aptitude à la garde. Déjà flatteuse, cette bouteille gagnera à être oubliée quelques années en cave. Elle se plaira avec de nombreux mets: foie gras poêlé, magret aux fruits, petit gibier… (Sucres résiduels: 18 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Hertzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hertzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
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