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HERTZOG
Cuvée particulière 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Peut-être aurez-vous l'occasion de participer à une dégustation dans les vignobles de Sylvain Hertzog? Ce dernier exploite 7 ha autour d'Obermoschwihr, village viticole situé au sud-ouest de Colmar. Du pinot gris, il a tiré un vin jaune d'or au nez intensément marqué par des notes de fruits confits et de sous-bois. Ample à l'attaque, concentré, opulent et bien équilibré, ce 2004 finit sur de subtiles notes minérales. Il devrait gagner en expression dans les mois qui viennent. (Sucres résiduels: 30 g/l.) Du même producteur, le pinot gris Vendanges tardives 2003 (11 à 15 € la bouteille de 50 cl) reçoit aussi une étoile pour sa richesse et son élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Hertzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
9200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hertzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.