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HERTZOG
Bildstoecklé 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 8 ha établi au sud-ouest de Colmar, à Obermorschwihr, village connu pour son clocher à colombages. Installé en 1977 sur l'exploitation familiale, Sylvain Hertzog a attiré plus d'une fois l'attention grâce à certaines de ses cuvées, couronnées comme la grenouille qui orne parfois ses étiquettes.

Les gewurztraminers de ce lieu-dit argilo-calcaire ont été plus d'une fois remarqués. Ici, un vin dont la robe jaune d'or annonce un nez discrètement miellé, nuancé de notes d'agrumes confits et de poivre. Franc et frais à l'attaque, équilibré, légèrement minéral, le palais séduit par sa finesse ; la finale est marquée par une petite pointe d'amertume. (Sucres résiduels : 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Hertzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hertzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard laqué
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.