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HERMITAGE DU DOMAINE SAINT MARTIN DES CHAMPS
Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint Martin in the fields est un ensemble musical de haute renommée; Saint-Martin des Champs, un vignoble au coeur du Languedoc. On comprend pourquoi on y faisait volontiers halte sur le chemin de Compostelle. L'ensemble en état d'abandon a été relancé, depuis 1996, par Pierre et Michel Birot. Cabernet-sauvignon pour l'essentiel (85 %), merlot pour le reste, un vin rouge grenat au bouquet de plantes aromatiques et d'épices. Quelle charpente! Des perspectives de garde (raisonnable) en raison de sa forte constitution.
IDENTITÉ DU VIN :
Hermitage du domaine saint martin des champs
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BIROT
Ch. Saint-Martin des Champs rte de Puimisson
34490 Murviel-lès-Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 32 92 58
F: +33 4 67 37 84 49
@: pierre.birot@gmail.com

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Le vin : Hermitage du domaine saint martin des champs, se déguste en accords avec les mets suivants :

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