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HERITAGE DE NANTOUX
Les Cailloux 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pinot blanc nous dit-on. Vraiment? Le pinot blanc se fait si rare! Paille dorée, c'est néanmoins un vin qu'on tient en bonne estime. Il s'appelle Les Cailloux et Dieu sait s'il est minéral, méritant bien son nom. Silex? on ne peut pas mieux tomber: l'exploitation se situe auprès du camp de Chassey, siège d'une importante culture préhistorique dite chasséenne. Cette minéralité se poursuit à l'attaque et l'ensemble est frais, friand. Pas très complexe mais bien dans l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Heritage de nantoux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL MORETEAUX ET FILS
1, rue des Arnaults Nantoux
71150 Chassey-le-Camp
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 19 10
F: +33 3 85 91 23 74
@: moreteaux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Heritage de nantoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.