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HERBERT BEAUFORT
La Favorite 2004 • Gd cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de la famille Beaufort cultivaient déjà la vigne à Bouzy au XVIIIes. – sans doute le pinot noir, cépage qui a fait la réputation des vins rouges de ce village. Aujourd’hui, ce sont Henri Beaufort et ses fils Hugues et Ludovic qui exploitent les 16 ha du domaine. Ils proposent un 2004 assemblant à parts égales pinot noir et chardonnay et vinifié sans fermentation malolactique. Avec ce champagne vif et équilibré au nez d’agrumes et de fleurs blanches, ils se tirent honorablement d’un millésime difficile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Herbert beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HERBERT BEAUFORT
32, rue de Tours-sur-Marne BP7
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 34
F: +33 3 26 57 09 08
@: beaufort-herbert@wanadoo.fr

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Le vin : Herbert beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.