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HERBERT BEAUFORT
Carte or Tradition • Gd cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Beaufort cultivent la vigne depuis des siècles. Le domaine a été fondé au début du XXes. et élabore ses champagnes depuis 1929. Aujourd'hui, il couvre 12,5 ha et s'étend principalement à Bouzy, grand cru réputé de longue date pour son pinot noir. Un cépage qui entre à hauteur de 90 %, avec le chardonnay en appoint, dans cette Carte or Tradition vinifiée sans fermentation malolactique. Une fois de plus, cette cuvée a été fort appréciée. Le nez intense et frais mêle les fleurs blanches avec des notes briochées et mentholées. L'attaque vive introduit un palais généreux, complexe et harmonieux. Une bouteille à déboucher dès l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Herbert beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HERBERT BEAUFORT
32, rue de Tours-sur-Marne BP7
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 34
F: +33 3 26 57 09 08
@: beaufort-herbert@wanadoo.fr

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Le vin : Herbert beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.