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HERBERT BEAUFORT
Carte or Tradition • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au XVIIIes., cette famille cultivait déjà la vigne à Bouzy. Un village de la Montagne de Reims renommé grâce à son pinot noir, cépage favorisé par un terroir crayeux et qui occupe la majeure partie des superficies de la commune. Aujourd'hui, ce sont Henry Beaufort et ses fils Hugues et Ludovic qui exploitent les 16 ha du domaine. Issu des années 2005 à 2002, leur brut Carte or associe 90 % de pinot noir au chardonnay. Son bouquet intense mêle la pêche et la poire bien mûre au bonbon. Dans le même registre, le palais équilibré fait preuve d'une rondeur qui devrait s'accorder à un foie gras. Le pinot noir domine également (70 %, pour 30 % de chardonnay) dans le 1er cru Les Facettes (15 à 23 €) qui met à contribution les années 2006 à 2003. Son nez de fruits blancs légèrement toasté, son attaque vive et expressive valent à cette cuvée une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Herbert beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HERBERT BEAUFORT
32, rue de Tours-sur-Marne BP7
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 34
F: +33 3 26 57 09 08
@: beaufort-herbert@wanadoo.fr

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Le vin : Herbert beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).