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HERBERT BEAUFORT
Carte or Tradition • Gd cru

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henri, Hugues et Ludovic Beaufort sont les héritiers d'une lignée de vignerons qui se perd dans la nuit des temps. Etabli à Bouzy, sur le flanc sud de la Montagne de Reims, le domaine s'est lancé dans la manipulation entre les deux guerres. Dominé par les raisins noirs (90 % de pinot noir), son champagne Carte or Tradition ne fait pas sa fermentation malolactique. Sa fraîcheur florale, sa franchise, sa finesse et son élégance tout au long de la dégustation sont très appréciées. Un dégustateur le mettrait bien dans sa cave. Le blanc de blancs grand cru Cuvée du Mélomane mérite une citation pour sa complexité, sa rondeur et son harmonie fondue. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Herbert beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HERBERT BEAUFORT
32, rue de Tours-sur-Marne BP7
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 34
F: +33 3 26 57 09 08
@: beaufort-herbert@wanadoo.fr

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Le vin : Herbert beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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