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HERBERT BEAUFORT
Bouzy 2005

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Beaufort sont installés depuis plusieurs siècles à Bouzy, où prospère le pinot noir. Ils ont produit des vins tranquilles avant d'élaborer du champagne. Aujourd'hui, Henry et ses fils Hugues et Ludovic, à la tête d'un domaine de 12,5 ha, réservent au bouzy rouge leurs parcelles de vieilles vignes situées au coeur du terroir. Ils ne proposent ce vin que dans les bonnes années, comme 2005. Une vinification en cuve et dix-huit mois de fût pour ce millésime rouge profond, au nez partagé entre la réglisse, le cuir et des notes boisées. Dans le même registre, la bouche, parfaitement équilibrée, offre une charpente solide et soyeuse. À marier dès maintenant avec un filet de boeuf ou des rognons de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Herbert beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERBERT BEAUFORT
32, rue de Tours-sur-Marne BP7
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 34
F: +33 3 26 57 09 08
@: beaufort-herbert@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Herbert beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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