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HERBERT BEAUFORT
• Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille cultive la vigne à Bouzy depuis plusieurs siècles. Dès 1900, Marcel Beaufort, un précurseur, vendait en bouteilles du vin nature de Champagne (sans bulles) avant de se lancer, dès 1929, dans l'élaboration du champagne avec son fils Herbert. Aujourd'hui, leurs descendants exploitent 16 ha de vignes, surtout du pinot noir, réputé à Bouzy. Ils proposent un rosé de noirs des années 2004 et 2003. Habillé d'une robe soutenue, fuchsia, ce champagne remporte tous les suffrages pour son nez de cassis et d'épices, et pour son palais puissant, vif et fin, marqué en finale par les fruits confits, la réglisse et le poivre. Un rosé de repas. Deux étoiles encore pour La Favorite grand cru 2002 (23 à 30 €) mi-blancs mi-noirs, un champagne bien équilibré et aux arômes complexes, floraux, vanillés et réglissés. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Herbert beaufort
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HERBERT BEAUFORT
32, rue de Tours-sur-Marne BP7
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 34
F: +33 3 26 57 09 08
@: beaufort-herbert@wanadoo.fr

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Le vin : Herbert beaufort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d'un vin dont les arômes laissent en bouche une impression plaisante et persistante après la dégustation. On dit aussi : d'une bonne longueur.