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HENRY BROCHARD
Les Carisannes Pinot noir 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial est exploité aujourd'hui par les "demoiselles" Brochard, Caroline, Isabelle et Anne-Sophie, qui ont fusionné leurs prénoms pour baptiser ce pinot noir issu du territoire de Sancerre. Mêlant au nez le fruit noir et les épices, le vin révèle une bouche à l'attaque franche qui avance sur des tanins souples et équilibrés. Une belle réussite à découvrir au choix sur une assiette de charcuterie ou sur un plateau de fromages (ou les deux!).
IDENTITÉ DU VIN :
Henry brochard
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HENRY BROCHARD
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 20 10
F: +33 2 48 78 20 19
@: domaine@hubert-brochard.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.