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HENRIOT
Blanc de blancs

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Henriot ont fait souche en Champagne au XVIIes. Négociants en draps et en vins, ils se sont intéressés au champagne dès le XVIIIes., mais la marque remonte à une veuve champenoise, Apolline Godinot, qui lança en 1808 la marque Veuve Henriot Ainé. Restée dans la même famille, la maison s'est étendue dans d'autres vignobles. Né essentiellement de la récolte 2006, son blanc de blancs provient de crus divers : Côte des Blancs, mais aussi Trépail, Montgueux, Épernay, Vitry. Il vieillit en cave de trois à cinq ans. Il en résulte une robe dorée et un nez dont les nuances de torréfaction se prolongent dans un palais volumineux. La finale très agréable, persistante et acidulée, laisse le souvenir d'un champagne harmonieux. À déboucher à l'apéritif et à finir sur un confit de lapereau au serpolet et aux mirabelles, selon une suggestion de la maison. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henriot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HENRIOT
81, rue Coquebert
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 89 53 00
F: +33 3 26 89 53 10
@: contact@champagne-henriot.com

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Le vin : Henriot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.