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HENRIET-BAZIN
Cuvée Carte or 2007 • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1991, c'est Marie-Noëlle Rainon qui gère ce domaine implanté sur le flanc nord-est de la Montagne de Reims. Ses 7,5 ha de vignes sont répartis en 37 parcelles situées à Villers-Marmery, 1er cru planté de chardonnay, et dans les villages voisins de Verzy et de Verzenay, dédiés au pinot noir. Ce 2007 comprend 60 % de ce cépage marié au chardonnay. Son nez de fruits blancs mûrs précède un palais souple, un peu grillé, qui finit sur une pointe amère pas désagréable. Un champagne à la fois vineux et frais, qui pourra accompagner une viande blanche. Cité, le blanc de blancs Fleur de vigne Marie-Amélie 2008 (20 à 30 € ; 5 600 b.) mêle au nez l'amande, les fleurs et une touche végétale de thé vert. En bouche, il apparaît rond, vineux, assez bien dosé. Il s'accordera avec un carpaccio de saint-jacques. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henriet-bazin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10700
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HENRIET-BAZIN
9, rue des Mises
51380 Villers-Marmery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 07 79
@: marie-noelle@champagne-henrietbazin.com

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Le vin : Henriet-bazin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.