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HENRI MANDOIS
1995 • 1er cru

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison déjà ancienne dont les caves du XVIIIes. sont creusées sous l'église de Pierry. La maison dispose de 35 ha de vignes. Les trois cépages champenois collaborent à cette cuvée légère et fine, minérale, empyreumatique (fumée) et citronnée, avec des nuances d'aubépine. Son équilibre, son harmonie et sa longueur lui valent de frôler le coup de coeur, avec deux étoiles. Ce champagne donnera la réplique à un poisson cuisiné ou à de la volaille. Excellent rapport qualité-prix. La Cuvée de réserve, mi-noire mi-blanche (40 % de meunier), a été citée pour la légèreté de sa finale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri mandois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MANDOIS
66, rue du Gal-de-Gaulle BP 9
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 18
F: +33 3 26 51 53 66
@: info@champagne-mandois.fr

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Le vin : Henri mandois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).