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HENRI ET GILLES REMORIQUET
Les Saint-Georges 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Remoriquet, c'est un peu le Géo Trouvetout du vignoble. OEnologue de formation, à l'esprit vif et curieux, il ne se lasse pas d'expérimenter: la dégustation des baies de raisin avant vendanges, c'est lui; la machine à trier les raisins en fonction de leur densité, également. Pour autant, il n'aime pas les vins technologiques, et a appris aux côtés de son père les cuvaisons longues, qui ne peuvent se tenter que si les raisins sont vraiment mûrs. En 2008, il est donc l'un des derniers à vendanger, et obtient ainsi un vin entier, net et de garde, dont le nez intense évoque la violette et le sous-bois. L'attaque franche dévoile un palais soyeux, gras, aux tanins fondus. On sent l'équilibre et la puissance, tout ce que l'on attend du climat le plus prestigieux de l'appellation: un grands nuits. À attendre au moins cinq ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri et gilles remoriquet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. REMORIQUET
25, rue de Charmois
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 24 84
F: +33 3 80 61 36 63
@: domaine.remoriquet@wanadoo.fr

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Le vin : Henri et gilles remoriquet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.