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HENRI ET GILLES REMORIQUET
Les Damodes 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'attente est ce que le vin a fait de mieux. Oserait-on cette maxime pour un futur dictionnaire des citations? À la table de dégustation, on en discute sans fin: deux ans ou plutôt quatre? Voilà bien un sujet qui intéresse les Bourguignons, comme celui de savoir si le gibier doit être à plume ou à poil. Pour revenir à notre objet, il est en cours d'épanouissement. Robe cerise claire, notes végétales et fruitées, corps rond et tanins soyeux. Climat côté Vosne réputé pour ses têtes de mouton, gentils vestiges calcaires qui écornent parfois le bec de la charrue.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri et gilles remoriquet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. REMORIQUET
25, rue de Charmois
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 24 84
F: +33 3 80 61 36 63
@: domaine.remoriquet@wanadoo.fr

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Le vin : Henri et gilles remoriquet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.