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HENRI DE VILLAMONT
La Canée 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce propriétaire (10 ha) et négociant-éleveur, dans le giron du groupe suisse Schenk depuis 1964, élève ses vins dans une spectaculaire cuverie créée entre 1880 et 1888 à Savigny-lès-Beaune par Léonce Bocquet, alors unique propriétaire du Clos de Vougeot.

Un petitclimatde coteau, planté sur terrain sec et pierreux (son nom viendrait de l'occitan « can » désignant un plateau rocheux). Des ceps de chardonnay de vingt-cinq ans y ont donné naissance à un vin très agréable, au bouquet d'amande et de fruits jaunes (abricot, pêche), au palais frais sans excès de nervosité, minéral et charnu.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri de villamont
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1748
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARTHUR BAROLET
rue du Dr-Guyot
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 50 59
F: +33 3 80 21 36 36
@: contact@hdv.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Henri de villamont, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprême de volaille à la crème
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.