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HENRI DE VILLAMONT
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison, entrée en 1964 dans le giron du groupe Schenk, possède depuis les années 1880 une imposante cuverie à Savigny. Elle signe un village blanc au très joli nez, aromatique et complexe: on y respire les fleurs blanches, les agrumes, l'ananas et des notes plus suaves de pêche et de miel, sans oublier une touche minérale. Sa matière très ronde et suave est tendue par une fraîcheur légèrement iodée. Le boisé s'exprime à travers des notes de noisette grillée. Déjà harmonieux, ce chardonnay peut se déguster dès cet hiver, mais il pourra aussi être conservé une paire d'années. Bel accord avec une aumônière au fromage de Cîteaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri de villamont
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI DE VILLAMONT
rue du Dr-Guyot
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 50 59
F: +33 3 80 21 36 36
@: contact@hdv.fr

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Le vin : Henri de villamont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).